Mediterrane Putenbrust Nuggets mit Süßkartoffel
Diese Nuggets kommen ohne Fritteusenfett aus und liefern trotzdem eine knusprige Kruste aus Paniermehl, Parmesan und Rosmarin. Süßkartoffel und Pute garen gemeinsam im selben Korb, sodass alles in einem Durchgang fertig wird.
Zutaten
- 300 gPutenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 350 gSüßkartoffel (in Spalten geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Putenbrustwürfel in verquirltem Ei wenden, dann in einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan, Rosmarin und Knoblauch panieren.
- 4
Süßkartoffelspalten und panierte Putennuggets zusammen in den Korb geben, dabei nicht überlappen lassen.
- 5
9 Minuten bei 200°C garen.
9 Min. - 6
Korb schütteln und Nuggets wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
- 7
Weitere 9 Minuten bei 200°C fertig garen, bis die Nuggets goldbraun und durchgegart sind.
9 Min. - 8
Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Mediterrane Putenbrust Nuggets mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Putenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 350 g Süßkartoffel (in Spalten geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind die Nuggets nach insgesamt 18 Minuten durchgegart, dabei nach der Hälfte einmal wenden.
Ja, beide passen bei gleicher Temperatur und ähnlicher Garzeit problemlos zusammen in einen Einkorb-Airfryer.
Ja, durch die Paniermehl-Parmesan-Kruste und die heiße Umluft entsteht auch ohne Fritteusenfett eine knusprige Oberfläche.