Mediterrane Mangold-Garnelen-Röstchen
Diese Röstchen bringen Garnelen und Mangold mit Ingwer, Sojasauce und Sesamöl auf den Tisch und liefern ordentlich Protein bei wenig Aufwand. Alles wird in einer Schüssel vermengt, zu kleinen Talern geformt und im Airfryer knusprig gebacken. Perfekt als schnelles Abendessen oder proteinreicher Snack zwischendurch.
Zutaten
- 250 gGarnelen (geschält, grob gehackt)
- 150 gMangold (gewaschen, klein geschnitten)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)Vorrat
- 0,5 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Garnelen grob hacken und Mangold klein schneiden.
- 2
Garnelen, Mangold, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
- 3
Aus der Masse 8 kleine Röstchen formen.
- 4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 5
Röstchen mit Olivenöl bepinseln und mit Abstand in den Korb legen.
- 6
12 Minuten bei 190°C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
12 Min. - 7
Mit Sesam bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Mediterrane Mangold-Garnelen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Garnelen (geschält, grob gehackt)
- 150 g Mangold (gewaschen, klein geschnitten)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
- 0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 190°C sind sie nach 12 Minuten knusprig und durchgegart, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, aufgetaute TK-Garnelen funktionieren genauso gut, tupfe sie vorher nur gut trocken.