Mediterrane Lachs-Frühlingszwiebel-Schale
Diese Schale bringt italienisches Flair direkt aus dem Airfryer: Lachs gart zusammen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten in einem Durchgang, während Zitrone und Oregano für frische Würze sorgen. Perfekt als proteinreiches Mittagessen, das sich problemlos für den nächsten Tag vorbereiten lässt.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Portionen)
- 6 StückFrühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten)
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 1 TLOregano, getrocknetVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Lachsfilets mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Zitronensaft und -zesten bestreichen, salzen und pfeffern.
- 4
Lachs auf das Gemüse in den Korb legen.
- 5
12 Minuten bei 200°C garen, bis der Lachs innen noch leicht glasig und außen fest ist.
12 Min. - 6
Mit Feta bestreuen und sofort servieren.
Mediterrane Lachs-Frühlingszwiebel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Portionen)
- 6 Stück Frühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
Ein Lachsfilet von etwa 150g braucht bei 200°C rund 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, Lachs und Gemüse halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich bei 180°C in 5 Minuten wieder aufwärmen.