Mediterrane Jakobsmuscheln mit Zucchini
Jakobsmuscheln brauchen nur wenige Minuten im Airfryer und werden dabei außen leicht gebräunt, innen bleiben sie saftig. Zusammen mit mediterran gewürzter Zucchini ergibt sich ein leichtes, proteinreiches Gericht, das sich gut in eine Abnehm-Ernährung einfügt.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (abgetropft und trockengetupft)
- 2 StückZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLOreganooptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zucchini in Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Jakobsmuscheln trockentupfen und mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
- 4
Zucchini in Zone 1 bei 190°C für 4 Minuten vorgaren.
Zone 1 4 Min. - 5
Jakobsmuscheln in Zone 2 dazugeben und beide Zonen bei 190°C für 6 Minuten garen.
beide Zonen 6 Min. - 6
Nach etwa 3 Minuten die Zucchini wenden und die Muscheln einmal umdrehen.
beide Zonen - 7
Mit Petersilie, Zitronenabrieb und optional Chiliflocken bestreut servieren.
Mediterrane Jakobsmuscheln mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (abgetropft und trockengetupft)
- 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Oregano – optional
Bei 190°C sind Jakobsmuscheln nach 6 Minuten gar und bleiben innen saftig.
Ja, gare Zucchini und Jakobsmuscheln einfach nacheinander je 6 Minuten bei 190°C im Einkorb.