Mediterrane Hähnchenschenkel mit Blumenkohl
Diese Hähnchenschenkel bekommen durch Sojasauce, Honig und Currypulver eine asiatische Note, während Knoblauch und Paprikapulver für mediterrane Würze sorgen. Blumenkohl gart gleichzeitig im selben Korb und zieht die Marinade mit auf – so wird aus einem Rezept eine komplette Mahlzeit.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sojasauce, Honig, Olivenöl, Knoblauch, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 3
Hähnchenschenkel und Blumenkohlröschen in der Marinade wenden, sodass alles gut bedeckt ist.
- 4
Hähnchenschenkel in den Korb legen, Blumenkohl dazwischen und außenrum verteilen.
- 5
15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 6
Blumenkohl schütteln und Hähnchenschenkel wenden.
- 7
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, bis die Haut knusprig ist und die Kerntemperatur des Hähnchens 75°C erreicht.
10 Min. - 8
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Mediterrane Hähnchenschenkel mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind Hähnchenschenkel nach etwa 25 Minuten durch, wenn die Kerntemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, Blumenkohl braucht ähnlich lange wie Hähnchenschenkel und zieht die Marinade beim Mitgaren mit auf, dadurch spart man sich einen zweiten Durchgang.