Mediterrane Hähnchenschenkel Bowl mit Polenta und Tomate
Diese Bowl bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit knusprigen Hähnchenschenkeln und cremiger Polenta zusammen. Alles gart gleichzeitig im Korb, sodass am Ende nur noch Zitronensaft und frische Petersilie dazukommen.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 250 gPolenta (vorgekocht, in Würfel geschnitten)
- 300 gTomaten (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Polenta würfeln und mit Tomaten, Zwiebelspalten und Knoblauch vermischen, mit etwas Öl beträufeln.
- 4
Hähnchenschenkel und Gemüse-Polenta-Mischung im Korb verteilen, 20 Minuten bei 200°C garen.
20 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Korb schütteln und die Hähnchenschenkel wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
- 6
Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Mediterrane Hähnchenschenkel Bowl mit Polenta und Tomate
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 250 g Polenta (vorgekocht, in Würfel geschnitten)
- 300 g Tomaten (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C sind Hähnchenschenkel nach etwa 20 Minuten durch, die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen.
Nein, im Airfryer solltest du bereits gekochte und fest gewordene Polenta-Schnitten verwenden, da rohes Maisgrieß nicht ausreichend gart.