Mediterrane Hähnchenbrust mit Steckrübe
Diese Hähnchenbrust bekommt durch eine würzige BBQ-Marinade aus Paprika, Honig und Tomatenmark eine schöne Röstung, während die Steckrübe im selben Korb schön weich und leicht karamellisiert wird. Ein unkompliziertes Gericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten, das ohne Vorkochen der Beilage auskommt.
Zutaten
- 2 StückHähnchenbrustfilets
- 400 gSteckrübe (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver, edelsüßVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 0,5 TLZwiebelpulveroptionalVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELWorcestersauceVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLThymian (getrocknet)optional
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Honig, Tomatenmark, Worcestersauce, Salz und Pfeffer zu einer BBQ-Marinade verrühren.
- 3
Hähnchenbrust rundum in der Marinade wenden und kurz ziehen lassen.
10 Min. - 4
Steckrübenwürfel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und in den Korb geben.
10 Min. - 5
Nach 10 Minuten den Korb öffnen und die Steckrübe schütteln.
- 6
Hähnchenbrust auf die Steckrübe legen und 15 Minuten bei 200°C weitergaren.
15 Min. - 7
Nach 8 Minuten das Hähnchen wenden.
- 8
Kerntemperatur prüfen (mind. 74°C) und servieren.
Mediterrane Hähnchenbrust mit Steckrübe
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets
- 400 g Steckrübe (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver – optional
- 1 EL Honig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Thymian (getrocknet) – optional
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
Bei 200°C dauert es etwa 15 Minuten, bis die Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
Ja, Süßkartoffelwürfel funktionieren genauso gut und brauchen mit 10-12 Minuten eine ähnliche Garzeit.