Mediterrane Hähnchenbrust mit Spargel
Diese Hähnchenbrust bekommt durch Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einen mexikanischen Twist, während der Spargel im selben Korb gleich mitgart. Ein unkompliziertes Feierabend-Rezept, das ohne Vorkochen auskommt und in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrustfilet
- 250 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Hähnchenbrust mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Spargel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Hähnchenbrust in den Korb legen und 9 Minuten bei 200°C garen.
9 Min. - 5
Spargel dazugeben, alles wenden und weitere 9 Minuten garen.
9 Min. - 6
Kerntemperatur der Hähnchenbrust prüfen (mind. 74°C), mit Zitronensaft beträufeln und Koriander darüberstreuen.
Mediterrane Hähnchenbrust mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C braucht eine Hähnchenbrust von etwa 150g pro Stück 16 bis 18 Minuten, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht.
Ja, gib den Spargel erst nach den ersten 9 Minuten dazu, da er sonst schneller weich wird als das Fleisch gar ist.
Ja, du kannst Hähnchen und Spargel dann auch in getrennten Zonen gleichzeitig garen, beide bei 200°C für 16 bis 18 Minuten.