Mediterrane Garnelen Bowl mit Tortilla und Mangold
Diese Bowl bringt mediterrane und levantinische Aromen zusammen: geröstete Garnelen mit Kreuzkümmel und Paprika, dazu butterzarter Mangold aus dem Airfryer. Im Duo-Gerät garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles in unter 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gGarnelen (geschält, entdarmt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Zesten)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 250 gMangold (in Streifen geschnitten)
- 4 StückTortilla-Fladen
- 80 gFeta (zerbröselt)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 100 gGurke (gewürfelt)
- 10 gPetersilie (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 50 gRote Zwiebel (in feinen Ringen)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und kurz marinieren.
- 3
Mangold mit etwas Olivenöl und Salz vermischen.
- 4
Garnelen in Korb 1 und Mangold in Korb 2 geben, beide bei 200°C garen.
beide Zonen 7 Min. - 5
Nach 4 Minuten beide Körbe schütteln und fertig garen, bis die Garnelen rosa und der Mangold leicht knusprig sind.
beide Zonen 4 Min. - 6
Tortilla-Fladen in den letzten 2 Minuten mit in den Airfryer legen oder kurz in der Pfanne erwärmen.
beide Zonen 2 Min. - 7
Tortilla als Basis in Schüsseln legen, mit Mangold, Garnelen, Tomate, Gurke, Feta, Zwiebel und Petersilie belegen.
- 8
Mit Chiliflocken und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Mediterrane Garnelen Bowl mit Tortilla und Mangold
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 g Mangold (in Streifen geschnitten)
- 4 Stück Tortilla-Fladen
- 80 g Feta (zerbröselt)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Gurke (gewürfelt)
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 50 g Rote Zwiebel (in feinen Ringen) – optional
Garnelen sind bei 200°C in der Regel nach 6-7 Minuten gar und rosa, ein Schütteln nach der Hälfte der Zeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Ja, dafür gart man zuerst den Mangold 7-8 Minuten bei 200°C und anschließend die Garnelen 6-7 Minuten im selben Korb.
Spinat funktioniert ebenfalls, benötigt aber nur etwa 4-5 Minuten bei 200°C, da er schneller zusammenfällt.