Mediterrane Garnelen Bowl mit Reis und Zucchini
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone zusammen und ist dank Airfryer in unter 30 Minuten fertig. Garnelen und Zucchini werden knusprig-zart gegart, während der Reis nebenbei auf dem Herd kocht.
Zutaten
- 250 gGarnelen (geschält, ohne Darm)
- 300 gZucchini (in Scheiben)
- 150 gReis (trocken, nach Packungsanweisung gekocht)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 50 gFeta (gewürfelt)optional
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und beiseitestellen.
- 2
Garnelen und Zucchini jeweils in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Zucchini in Zone 1 (oder Einkorb) geben und bei 200°C für 10 Minuten garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Nach 2 Minuten die Garnelen in Zone 2 dazugeben und bei 200°C für 8 Minuten garen, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 8 Min. - 6
Nach der Hälfte der Garzeit Zucchini und Garnelen kurz schütteln.
beide Zonen - 7
Reis auf Schüsseln verteilen, Garnelen und Zucchini darauf anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie sowie optional Feta bestreuen.
Mediterrane Garnelen Bowl mit Reis und Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Garnelen (geschält, ohne Darm)
- 300 g Zucchini (in Scheiben)
- 150 g Reis (trocken, nach Packungsanweisung gekocht)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 50 g Feta (gewürfelt) – optional
Garnelen sind bei 200°C nach 6 bis 8 Minuten gar und leicht knusprig, da sie schnell durchgaren und nicht austrocknen sollten.
Ja, gare dafür zuerst die Zucchini 10 Minuten bei 200°C, nimm sie heraus und gib danach die Garnelen für 8 Minuten in denselben Korb.
Statt Reis eignet sich auch Couscous, der in nur 5 Minuten mit heißem Wasser quillt und die Bowl noch schneller macht.