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Mediterrane Forelle-Rucola-Schale aus dem Airfryer mit Forellenfilets und Sojasauce, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Einkorb 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mediterrane Forelle-Rucola-Schale

Diese Schale bringt mediterrane Frische und asiatische Würze zusammen: zarte Forelle aus dem Airfryer trifft auf knackigen Rucola, Feta und eine Sesam-Soja-Marinade. In nur einem Durchgang im Einkorb-Airfryer fertig und dabei richtig proteinreich.

High ProteinGesundLow CarbSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen190 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟2 StückForellenfilets (à ca. 150 g)
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLSesamölVorrat
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • 🥬60 gRucola
  • 🍅150 gKirschtomaten (halbiert)
  • 🧅1 StückRote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 🧀50 gFeta (zerbröckelt)optional
  • •1 ELSesam
  • 🌶️1 StückChili (in feine Ringe geschnitten)optional
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft verrühren und die Forellenfilets damit bestreichen. 10 Minuten ziehen lassen.

    10 Min.
  3. 3

    Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in den Korb legen. Bei 190°C 12 Minuten garen.

    12 Min.
  4. 4

    Nach 6 Minuten die Filets vorsichtig wenden.

    6 Min.
  5. 5

    Währenddessen Rucola, Tomaten und Zwiebelringe auf zwei Schalen verteilen.

  6. 6

    Salat mit Olivenöl beträufeln, Feta, Sesam und Chili darüberstreuen.

  7. 7

    Fertige Forellenfilets auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Einkorb-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mediterrane Forelle-Rucola-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal
38gProtein
8gKohlenhydr.
27gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Forellenfilets (à ca. 150 g)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 60 g Rucola
  • 150 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
  • 1 EL Sesam
  • 1 Stück Chili (in feine Ringe geschnitten) – optional
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Forelle im Airfryer garen?

Forellenfilets brauchen bei 190°C etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Ist das Rezept low carb?

Ja, mit rund 8 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich die Schale gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Kann ich die Marinade schon am Vortag vorbereiten?

Ja, die Forelle kann bis zu 24 Stunden vorher in der Sojasauce-Marinade im Kühlschrank ziehen.

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