Einkorb 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mediterrane Ei Bowl mit Nudeln und Blumenkohl

Name: Mediterrane Ei Bowl mit Nudeln und Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran-Orientalisch
Ingredients: 300 g Blumenkohlröschen (in kleine Röschen geteilt); 2 Stück Eier; 150 g Nudeln (nach Packungsanweisung gekocht); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt); 60 g Feta (gewürfelt); 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Petersilie (gehackt)

Diese Bowl kombiniert knusprig geröstetem Blumenkohl mit weich gekochten Eiern direkt aus dem Airfryer und cremigem Feta. Kreuzkümmel, Zitrone und frische Kräuter geben der Bowl eine orientalische Note, während die Nudeln für die nötige Sättigung sorgen.

VegetarischGesundGemüseEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥦300 gBlumenkohlröschen (in kleine Röschen geteilt)
🥚2 StückEier
🍝150 gNudeln (nach Packungsanweisung gekocht)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)
🧅0,5 Stückrote Zwiebel (fein gewürfelt)
🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
🧀60 gFeta (gewürfelt)
🫒1 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
3
Blumenkohl 7 Minuten bei 200°C rösten.
7 Min.
4
Korb schütteln, die Eier vorsichtig dazwischen platzieren.
5
Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis der Blumenkohl knusprig und die Eier weich-fest sind.
8 Min.
6
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
7
Eier aus dem Airfryer nehmen, kurz abschrecken, schälen und halbieren.
8
Nudeln, Blumenkohl, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Feta in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft beträufeln.
9
Eierhälften obenauf setzen und mit Petersilie bestreuen.

Einkorb-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Mediterrane Ei Bowl mit Nudeln und Blumenkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

17gProtein

46gKohlenhydr.

19gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Blumenkohlröschen (in kleine Röschen geteilt)
2 Stück Eier
150 g Nudeln (nach Packungsanweisung gekocht)
1 Stück Tomate (gewürfelt)
0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
60 g Feta (gewürfelt)
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Kann man Eier im Airfryer kochen?

Ja, ganze Eier lassen sich problemlos im Airfryer garen, bei 200°C sind sie nach etwa 8 Minuten weich-fest.

Wie lange braucht Blumenkohl im Airfryer?

Blumenkohlröschen brauchen bei 200°C insgesamt rund 15 Minuten, dazwischen einmal schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ersetze Feta durch geräucherten Tofu und lasse die Eier weg, dann funktioniert die Bowl auch komplett vegan.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen