Meal-Prep Zander mit Pastinake
Dieser Zander mit Pastinake kombiniert mediterrane Aromen mit einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Basis. Du kannst die Portionen direkt in Meal-Prep-Boxen füllen und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
- 4 StückZanderfilet (à ca. 150 g)
- 600 gPastinake (gewürfelt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt oder getrocknet)
- 1 TLOreganooptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 200 gKirschtomaten (halbiert)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 190°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Pastinake würfeln, mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Pastinakenwürfel in Zone 2 bei 190°C für 18 Minuten garen.
Zone 2 18 Min. - 4
Nach 9 Minuten die Pastinake schütteln.
Zone 2 9 Min. - 5
Zanderfilets mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Rosmarin und Oregano marinieren.
- 6
Sobald die Pastinake 6 Minuten gegart hat, den Zander in Zone 1 bei 180°C für 12 Minuten dazugeben.
Zone 1 12 Min. - 7
Beide Zonen enden gleichzeitig nach insgesamt 18 Minuten. Zander und Pastinake mit Kirschtomaten servieren oder in Meal-Prep-Boxen füllen.
beide Zonen
Meal-Prep Zander mit Pastinake
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Zanderfilet (à ca. 150 g)
- 600 g Pastinake (gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt oder getrocknet)
- 1 TL Oregano – optional
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten (halbiert) – optional
In luftdichten Meal-Prep-Boxen hält sich das Gericht 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Ja, gare dafür zuerst die Pastinake 18 Minuten bei 190°C und anschließend den Zander 12 Minuten bei 180°C nach.
Zanderfilets brauchen bei 180°C etwa 12 Minuten, bis sie durchgegart und saftig sind.