schnelle-airfryer-rezepte.de
Blitzschnell. Werbefrei.
Kühlschrank leer kochen.
Einkaufsliste Merkliste
Meal-Prep Weiße Bohnen mit Aubergine aus dem Airfryer mit weiße Bohnen und Aubergine, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Einkorb 35 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Weiße Bohnen mit Aubergine

Diese Bowl kombiniert cremige weiße Bohnen mit geröstetem Gemüse und einer würzigen mexikanischen Note aus Kreuzkümmel und Paprika. Alles gart gemeinsam im Korb, sodass du am Ende nur noch mit Koriander und Zitrone abschmecken musst. Vier Portionen lassen sich gut vorbereiten und halten im Kühlschrank problemlos mehrere Tage.

VeganMeal PrepGesundVegetarisch
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🫘400 gweiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • 🍆1 StückAubergine (gewürfelt)
  • 🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌽150 gMais (aus der Dose)
  • 🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
  • •1 ELTomatenmarkVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1frischer Koriander (gehackt)optional
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauch würfeln und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. 3

    Gemüse in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, danach schütteln.

    10 Min.
  4. 4

    Weiße Bohnen, Mais, Tomaten und Tomatenmark unterheben und weitere 10 Minuten bei 200°C garen.

    10 Min.
  5. 5

    Mit Koriander und Zitronensaft abschmecken und auf Meal-Prep-Boxen verteilen.

Einkorb-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Weiße Bohnen mit Aubergine

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

235kcal
10gProtein
30gKohlenhydr.
8gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 150 g Mais (aus der Dose)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 frischer Koriander (gehackt) – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

In luftdichten Boxen ist die Bowl bis zu 4 Tage haltbar und eignet sich gut zum Meal Prep.

Kann ich das Rezept im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer ausgelegt und wird in einem einzigen Durchgang von 20 Minuten fertig.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen