Meal-Prep Weiße Bohnen Bowl mit Nudeln und Kohlrabi
Diese Bowl bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Paprika mit cremigen weißen Bohnen und knackigem Kohlrabi zusammen. Alles landet gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf abzuwaschen bleibt. Perfekt vorbereitet, hält sie sich mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich portionsweise aufwärmen.
Zutaten
- 400 gWeiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 gKurze Nudeln (z.B. Fusilli)
- 300 gKohlrabi (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 400 mlGemüsebrüheVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLZimtVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 100 gFeta (zerbröselt)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Kohlrabi würfeln.
- 3
Alle Zutaten außer Feta und Koriander in einer für den Airfryer geeigneten Auflaufform vermengen: Bohnen, Nudeln, Kohlrabi, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Olivenöl und Gewürze.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
20 Min. - 5
Bowl mit Feta und frischem Koriander bestreuen und servieren oder für Meal Prep portionieren.
Meal-Prep Weiße Bohnen Bowl mit Nudeln und Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Kurze Nudeln (z.B. Fusilli)
- 300 g Kohlrabi (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 100 g Feta (zerbröselt) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht die Auflaufform etwa 20 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du einmal umrühren.
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bleibt die Bowl bis zu 4 Tage frisch und lässt sich portionsweise wieder erwärmen.