Meal-Prep Veggie-Hack Bowl mit Bulgur und Sellerie
Diese Bowl bringt würziges Veggie-Hack, geröstetes Gemüse und fluffigen Bulgur in einer Schale zusammen. Du bereitest alles in einem Airfryer-Durchgang zu und portionierst den Rest direkt für die nächsten Tage vor.
Zutaten
- 400 gVeggie-Hack
- 200 gBulgur
- 150 gSellerie (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 400 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft)
- 100 gFeta (gewürfelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Sellerie würfeln.
- 3
Veggie-Hack mit Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer sowie dem geschnittenen Gemüse vermengen.
- 4
Die Mischung gleichmäßig in den Airfryer-Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
12 Min. - 5
Parallel Bulgur in kochender Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten quellen lassen.
10 Min. - 6
Bulgur mit Zitronensaft und Petersilie vermischen.
- 7
Veggie-Hack-Gemüse und Bulgur in Bowls oder Meal-Prep-Boxen verteilen, nach Belieben mit Feta bestreuen.
- 8
Boxen abkühlen lassen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Meal-Prep Veggie-Hack Bowl mit Bulgur und Sellerie
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Veggie-Hack
- 200 g Bulgur
- 150 g Sellerie (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 100 g Feta (gewürfelt) – optional
In gut verschlossenen Boxen bleibt die Bowl bis zu 4 Tage frisch.
Ja, dafür reichen etwa 5 Minuten bei 160°C im Airfryer.