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Meal-Prep Speck mit Kartoffel aus dem Airfryer mit Kartoffeln und Speck, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Speck mit Kartoffel

Diese Kombination aus knusprigem Speck und würzigen Kartoffeln bringt mit Kreuzkümmel, Zitrone und frischer Petersilie einen levantinischen Twist auf den Teller. Dank hohem Proteingehalt und guter Portionierbarkeit eignet sich das Rezept ideal für den Meal-Prep-Vorrat und hält sich problemlos mehrere Tage im Kühlschrank.

Meal PrepHigh ProteinEinfach
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥔600 gKartoffeln (gewürfelt)
  • 🥓200 gSpeck (gewürfelt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿2 ELPetersilie (gehackt)
  • •1 ELSesam (geröstet)optional

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln würfeln und mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

  2. 2

    Speck in mundgerechte Würfel schneiden.

  3. 3

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  4. 4

    Kartoffeln in Zone 1 geben und garen.

    Zone 1 18 Min.
  5. 5

    Nach 6 Minuten Speck in Zone 2 geben und garen, damit beide Komponenten gleichzeitig fertig werden.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.

    Zone 1
  7. 7

    Speck nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln, bis er knusprig ist.

    Zone 2
  8. 8

    Kartoffeln und Speck in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft und -abrieb beträufeln.

  9. 9

    Mit Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen, in Portionsboxen aufteilen.

Duo-Airfryer30 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Speck mit Kartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
16gProtein
22gKohlenhydr.
27gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln (gewürfelt)
  • 200 g Speck (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Sesam (geröstet) – optional
Wie lange hält sich Meal-Prep Speck mit Kartoffel im Kühlschrank?

In luftdichten Boxen bleibt das Gericht 4-5 Tage frisch, einfach vor dem Essen kurz im Airfryer aufwärmen.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Kartoffeln 18 Minuten bei 200°C und anschließend den Speck 10-12 Minuten bei 200°C, dann alles vermengen.

Wie lange muss der Speck im Airfryer knusprig werden?

Bei 200°C benötigt gewürfelter Speck etwa 12 Minuten, mit einmal Schütteln nach der Hälfte der Zeit.

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