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Meal-Prep Schweinekotelett Bowl mit Hirse und Topinambur

Name: Meal-Prep Schweinekotelett Bowl mit Hirse und Topinambur
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Schweinekotelett (ca. 150g pro Stück); 500 g Topinambur (gewürfelt); 200 g Hirse (trocken, separat gekocht); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (fein gerieben); 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Honig; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sesam (geröstet); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese Bowl bringt asiatische Aromen mit deutschem Wurzelgemüse zusammen: Topinambur wird im Airfryer schön knusprig, während das Kotelett gleichzeitig gart. Perfekt vorbereitet hält sich die Bowl mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich einfach aufwärmen.

Low CarbMeal PrepHigh ProteinEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩4 StückSchweinekotelett (ca. 150g pro Stück)
🌱500 gTopinambur (gewürfelt)
🌾200 gHirse (trocken, separat gekocht)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
•3 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 ELHonigoptionalVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•1 ELSesam (geröstet)optional
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

1
Hirse nach Packungsanweisung in Wasser oder Gemüsebrühe garen und beiseitestellen.
2
Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Honig und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
3
Koteletts mit der Hälfte der Marinade bestreichen, Topinambur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
5
Koteletts und Topinambur nebeneinander in den Korb legen und garen.
12 Min.
6
Nach 6 Minuten Koteletts wenden und Topinambur durchschütteln.
6 Min.
7
Mit restlicher Marinade bestreichen und weitere 6 Minuten fertig garen, bis das Kotelett eine Kerntemperatur von 70°C erreicht.
6 Min.
8
Hirse, Topinambur und Kotelett in Meal-Prep-Boxen anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

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Meal-Prep Schweinekotelett Bowl mit Hirse und Topinambur

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

470kcal

38gProtein

32gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Schweinekotelett (ca. 150g pro Stück)
500 g Topinambur (gewürfelt)
200 g Hirse (trocken, separat gekocht)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (fein gerieben)
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Honig – optional
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Sesam (geröstet) – optional
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Wie lange muss Schweinekotelett im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht ein Kotelett von etwa 150g rund 12-14 Minuten, mit einmal Wenden nach der Hälfte der Zeit.

Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?

Gut verschlossen in Meal-Prep-Boxen hält sich die Bowl 3-4 Tage im Kühlschrank.

Kann ich die Hirse durch etwas Low-Carb-Freundliches ersetzen?

Für weniger Kohlenhydrate kannst du die Hirsemenge halbieren oder durch Blumenkohlreis ersetzen.

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