Meal-Prep Schwarze Bohnen mit Champignons
Schwarze Bohnen und Champignons ergeben zusammen ein sättigendes, proteinreiches Gericht, das sich hervorragend portionieren lässt. Im Duo-Airfryer garst du beide Zutaten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles frisch bleibt und keine Aromen vermischt werden. Perfekt für die Meal-Prep-Box am Sonntag für die ganze Arbeitswoche.
Zutaten
- 400 gschwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 gChampignons (geviertelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 50 gFeta (gewürfelt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Bohnen abtropfen lassen und mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen. In Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Champignons mit dem restlichen Olivenöl vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Beide Zonen 15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten einmal durchschütteln.
beide Zonen 15 Min. - 5
Bohnen und Champignons in einer Schüssel mischen, mit Petersilie, Feta und Zitronensaft abschmecken.
beide Zonen - 6
In Meal-Prep-Boxen portionieren und im Kühlschrank aufbewahren.
Meal-Prep Schwarze Bohnen mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 300 g Champignons (geviertelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 50 g Feta (gewürfelt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Luftdicht verschlossen bleibt das Gericht im Kühlschrank 4 bis 5 Tage frisch.
Ja, gare zuerst die Champignons 12 Minuten bei 200°C, dann die Bohnen 15 Minuten bei 200°C im selben Korb.