Meal-Prep Schinken Bowl mit Reis und Rotkohl
Diese Bowl bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit knusprigem Schinken und würzigem Rotkohl zusammen. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles in unter 40 Minuten fertig ist. Sie eignet sich hervorragend zum Vorkochen und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 300 gSchinken (gewürfelt)
- 200 gReis (ungekocht)
- 400 gRotkohl (fein geraspelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 20 gMandeln (gehobelt)optional
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
15 Min. - 2
Schinken würfeln und mit Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Zimt, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Rotkohl mit Zwiebel, Knoblauch, Honig, Zitronensaft und restlichem Olivenöl vermischen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 5
Rotkohl in Zone 2 geben und garen.
Zone 2 18 Min. - 6
Nach 9 Minuten den Rotkohl schütteln und weitergaren.
Zone 2 - 7
Schinken nach 8 Minuten Rotkohl-Garzeit in Zone 1 geben und knusprig braten.
Zone 1 10 Min. - 8
Schinken und Rotkohl aus dem Airfryer nehmen, mit Reis in Bowls verteilen und mit Petersilie und Mandeln garnieren.
Meal-Prep Schinken Bowl mit Reis und Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g Reis (ungekocht)
- 400 g Rotkohl (fein geraspelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 20 g Mandeln (gehobelt) – optional
Bei 200°C braucht gewürfelter Schinken etwa 10 Minuten, bis er außen leicht knusprig ist.
Ja, luftdicht verschlossen im Kühlschrank bleibt die Bowl bis zu 4 Tage frisch.
Ja, gare Rotkohl und Schinken einfach nacheinander statt gleichzeitig, jeweils bei 200°C.