Meal-Prep Rinderhackfleisch mit Brokkoli
Dieses Gericht vereint Rinderhack, Brokkoli und mediterrane Aromen in nur einer Auflaufform. Der Airfryer übernimmt die komplette Garung, während du dich um nichts weiter kümmern musst. Perfekt vorbereitet, hält es sich mehrere Tage im Kühlschrank und lässt sich einfach portionsweise aufwärmen.
Zutaten
- 400 gRinderhackfleisch
- 300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft zum Beträufeln)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika würfeln und mit dem Rinderhack, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano gut vermengen.
- 3
Die Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform geben und leicht andrücken.
- 4
Brokkoliröschen und Tomatenwürfel darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und 20 Minuten bei 180°C garen. Nach 10 Minuten einmal durchrühren.
20 Min. - 6
In den letzten 3 Minuten den Feta darüberstreuen und fertig garen.
3 Min. - 7
Herausnehmen, nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und in Meal-Prep-Boxen aufteilen.
Meal-Prep Rinderhackfleisch mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft zum Beträufeln) – optional
Bei 180°C sind Hackfleisch und Brokkoli in etwa 20 Minuten durchgegart, nach der Hälfte solltest du einmal umrühren.
In luftdicht verschlossenen Boxen bleibt es bis zu 4 Tage frisch und lässt sich in der Mikrowelle oder im Airfryer wieder aufwärmen.
Ja, da alles in einer Auflaufform gegart wird, stellst du diese einfach in eine der beiden Zonen und garst sie wie im Einkorb.