Meal-Prep Rinderfilet mit Kartoffel
Dieses Gericht bringt mexikanische Aromen mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili in eine unkomplizierte Meal-Prep-Portion. Rinderfilet, Kartoffeln und Gemüse garen zusammen in einer Auflaufform im Airfryer und lassen sich portionsweise für mehrere Tage vorbereiten.
Zutaten
- 500 gRinderfilet (gewürfelt)
- 500 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 100 gMais (abgetropft)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückZitrone (in Spalten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rinderfilet, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- 3
Alle Zutaten mit Öl, Mais und den Gewürzen in einer Auflaufform vermischen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 200°C garen.
Zone 1 20 Min. - 5
Nach 10 Minuten einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Mit Koriander und Zitronenspalten servieren oder in Meal-Prep-Boxen portionieren.
Meal-Prep Rinderfilet mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderfilet (gewürfelt)
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
Gewürfeltes Rinderfilet benötigt bei 200°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Ja, im Einkorb garst du alle Zutaten zusammen in einer ofenfesten Form bei 200°C für 20 Minuten und rührst nach 10 Minuten einmal um.
In luftdichten Boxen im Kühlschrank hält es sich problemlos 3 bis 4 Tage.