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Meal-Prep Räucherlachs Bowl mit Baguette und Frühlingszwiebel

Name: Meal-Prep Räucherlachs Bowl mit Baguette und Frühlingszwiebel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 150 g Räucherlachs (in Streifen); 100 g Baguette (gewürfelt); 200 g Kichererbsen (abgetropft, trocken getupft); 2 EL Olivenöl; 1 Stück Gurke (gewürfelt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen); 80 g Feta (gewürfelt); 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken

Diese Bowl bringt levantinische Aromen mit frischem Räucherlachs zusammen und ist dank Airfryer-Croutons in kurzer Zeit fertig. Kichererbsen und Feta sorgen für ordentlich Protein, während Gurke, Tomate und Frühlingszwiebel für Frische sorgen. Perfekt vorbereitet in Boxen, hält sie sich mehrere Tage im Kühlschrank.

High ProteinMeal PrepSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟150 gRäucherlachs (in Streifen)
🥖100 gBaguette (gewürfelt)
🫘200 gKichererbsen (abgetropft, trocken getupft)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🥒1 StückGurke (gewürfelt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)
🧀80 gFeta (gewürfelt)
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
•1 TLKnoblauchpulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Baguette in Würfel schneiden und mit 1 EL Olivenöl vermengen.
3
Kichererbsen mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4
Baguettewürfel und Kichererbsen zusammen in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten schütteln.
10 Min.
5
Währenddessen Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebel klein schneiden.
6
Zitronensaft mit Petersilie und einer Prise Chiliflocken verrühren, als Dressing beiseite stellen.
7
Gemüse, Räucherlachs, Feta, gebackene Croutons und Kichererbsen in Boxen oder Schüsseln anrichten und mit Dressing beträufeln.

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Meal-Prep Räucherlachs Bowl mit Baguette und Frühlingszwiebel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

596kcal

38gProtein

51gKohlenhydr.

27gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

150 g Räucherlachs (in Streifen)
100 g Baguette (gewürfelt)
200 g Kichererbsen (abgetropft, trocken getupft)
2 EL Olivenöl
1 Stück Gurke (gewürfelt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen)
80 g Feta (gewürfelt)
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
1 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Knoblauchpulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional

Muss der Räucherlachs mit in den Airfryer?

Nein, Räucherlachs ist bereits fertig gegart und wird erst nach dem Airfryer-Durchgang roh zur Bowl gegeben.

Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?

In geschlossenen Boxen bleibt sie bis zu 3 Tage frisch, am besten Dressing und Croutons separat aufbewahren.

Wie lange brauchen Baguette und Kichererbsen im Airfryer?

Bei 200°C reichen 10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln für gleichmäßiges Rösten.

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