Meal-Prep Linsen Bowl mit Hirse und Feldsalat
Diese Bowl kombiniert pflanzliches Eiweiß aus Linsen mit nussiger Hirse und mediterranem Ofengemüse aus dem Airfryer. Die Zutaten lassen sich gut vorkochen und in Portionsboxen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
- 200 gLinsen (trocken)
- 150 gHirse (trocken)
- 80 gFeldsalat
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZucchini (gewürfelt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (ausgepresst)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELBalsamicooptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Linsen und Hirse getrennt in Töpfen nach Packungsanweisung ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
20 Min. - 3
Paprika, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 4
Gemüse 15 Minuten bei 200°C garen, nach 8 Minuten schütteln.
15 Min. - 5
Feta würfeln, zum Gemüse in den Korb geben und weitere 5 Minuten bei 200°C garen, bis er leicht gebräunt ist.
5 Min. - 6
Linsen, Hirse, geröstetes Gemüse mit Feta und Feldsalat in Bowls verteilen, mit Zitronensaft und Balsamico beträufeln.
Meal-Prep Linsen Bowl mit Hirse und Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Linsen (trocken)
- 150 g Hirse (trocken)
- 80 g Feldsalat
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (ausgepresst)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Balsamico – optional
In gut verschlossenen Boxen bleibt die Bowl 4-5 Tage frisch, den Feldsalat idealerweise erst kurz vor dem Essen dazugeben.
Nein, beide werden klassisch im Topf gekocht, der Airfryer übernimmt nur das Rösten von Gemüse und Feta in einem Durchgang.