Meal-Prep Lachs Bowl mit Tortilla und Ingwer
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit der Frische von Ingwer zusammen und lässt sich in vier Portionen aufteilen. Lachs und Ingwer garen im Duo-Airfryer gleichzeitig in getrennten Zonen, während die Tortilla knusprig wird. So hast du in wenigen Minuten eine ausgewogene Mahlzeit für mehrere Tage vorbereitet.
Zutaten
- 480 gLachsfilet (in 4 Portionen geschnitten)
- 4 StückTortillafladen (in Streifen geschnitten)
- 30 gIngwer (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 200 gGurke (gewürfelt)
- 250 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückRote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 240 gReis (gekocht)
- 5 gDill (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 2 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Tortillafladen in Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln und in Zone 1 bei 190°C 6 Minuten knusprig backen. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
Zone 1 6 Min. - 3
Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
- 4
Ingwerscheiben mit etwas Olivenöl vermengen.
- 5
Lachs in Zone 1 bei 200°C 10 Minuten garen, gleichzeitig Ingwer in Zone 2 bei 180°C 8 Minuten rösten.
beide Zonen 10 Min. - 6
Ingwer nach 4 Minuten kurz schütteln, damit er gleichmäßig knusprig wird.
Zone 2 4 Min. - 7
Gurke, Tomaten und Zwiebel würfeln, mit Feta und Dill vermengen.
- 8
Bowls mit Reis, Gemüsemischung, Lachs, knuspriger Tortilla und geröstetem Ingwer zusammenstellen, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Meal-Prep Lachs Bowl mit Tortilla und Ingwer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 480 g Lachsfilet (in 4 Portionen geschnitten)
- 4 Stück Tortillafladen (in Streifen geschnitten)
- 30 g Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Oregano
- 200 g Gurke (gewürfelt)
- 250 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 240 g Reis (gekocht)
- 5 g Dill (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
In luftdichten Meal-Prep-Boxen hält sich die Bowl 3 bis 4 Tage gekühlt, am besten Tortilla und Bowl-Zutaten getrennt lagern.
Ja, dann Ingwer zuerst 8 Minuten bei 180°C rösten, herausnehmen und anschließend den Lachs 10 Minuten bei 200°C garen.
Bei 200°C benötigt ein Lachsfilet von etwa 120 g rund 10 Minuten, bis es innen noch saftig und außen leicht gebräunt ist.