Meal-Prep Kalbsschnitzel Bowl mit Tortilla und Rosenkohl
Diese Bowl kombiniert saftig gebratenes Kalbsschnitzel mit knackigem Rosenkohl und warmen Tortilla-Stücken zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Du bereitest alles parallel im Airfryer zu und kannst die Portionen für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du auch an stressigen Tagen schnell etwas Warmes und Proteinreiches zur Hand.
Zutaten
- 480 gKalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 400 gRosenkohl (halbiert)
- 4 StückTortilla-Wraps (in Streifen geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Schneide das Kalbsschnitzel in Streifen und vermenge es mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 3
Halbiere den Rosenkohl und vermische ihn mit Zwiebel, Knoblauch, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- 4
Gare den Rosenkohl in Zone 2 (oder zuerst im Einkorb) 18 Minuten bei 200°C und schüttle nach 10 Minuten durch.
Zone 2 18 Min. - 5
Gib nach 6 Minuten das Kalbsschnitzel in Zone 1 dazu und gare es 12 Minuten bei 200°C, wende es einmal nach der Hälfte der Zeit.
Zone 1 12 Min. - 6
Lege die Tortilla-Streifen in den letzten 3 Minuten mit dazu, bis sie knusprig sind.
beide Zonen 3 Min. - 7
Verteile Kalbsschnitzel, Rosenkohl und Tortilla-Streifen auf Meal-Prep-Boxen, beträufle mit Zitronensaft und bestreue mit Petersilie.
Meal-Prep Kalbsschnitzel Bowl mit Tortilla und Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 480 g Kalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 400 g Rosenkohl (halbiert)
- 4 Stück Tortilla-Wraps (in Streifen geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Gut verschlossen in einer Meal-Prep-Box bleibt die Bowl bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.
Ja, gare zuerst den Rosenkohl 18 Minuten und danach das Kalbsschnitzel 12 Minuten bei jeweils 200°C nacheinander im selben Korb.