Meal-Prep Kalbsschnitzel Bowl mit Couscous und Grünkohl
Diese Bowl bringt griechische Aromen mit Zitrone, Oregano und Feta in dein Meal Prep. Kalbsschnitzel und Grünkohl garen im Duo-Airfryer gleichzeitig knusprig, während der Couscous nebenbei quillt. So hast du innerhalb von 35 Minuten vier Portionen für die ganze Woche fertig.
Zutaten
- 500 gKalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 200 gGrünkohl (gewaschen und grob gehackt)
- 200 gCouscous
- 250 mlGemüsebrühe (heiß, für den Couscous)Vorrat
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückGurke (gewürfelt)
- 1 Stückrote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kalbsschnitzel-Streifen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
- 3
Grünkohl mit etwas Olivenöl und Paprikapulver vermengen.
- 4
Kalbsschnitzel in Zone 1 bei 190°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten wenden.
Zone 1 10 Min. - 5
Grünkohl gleichzeitig in Zone 2 bei 180°C 8 Minuten garen, nach 4 Minuten schütteln.
Zone 2 8 Min. - 6
Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen, dann auflockern.
5 Min. - 7
Tomaten, Gurke und Feta würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden.
- 8
Couscous, Kalbsschnitzel, Grünkohl, Gemüse und Feta auf vier Meal-Prep-Boxen verteilen und mit Zitronenabrieb bestreuen.
Meal-Prep Kalbsschnitzel Bowl mit Couscous und Grünkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Kalbsschnitzel (in Streifen geschnitten)
- 200 g Grünkohl (gewaschen und grob gehackt)
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe (heiß, für den Couscous)
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Luftdicht verschlossen bleibt die Bowl bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch.
Ja, gare zuerst den Grünkohl 8 Minuten bei 180°C und danach die Kalbsschnitzel 10 Minuten bei 190°C.
Dünne Kalbsschnitzel-Streifen sind bei 190°C nach 8 bis 10 Minuten durchgegart, dabei einmal wenden.