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Meal-Prep Hähnchenschenkel Bowl mit Baguette und Rucola

Name: Meal-Prep Hähnchenschenkel Bowl mit Baguette und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen (ohne Knochen); 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (fein gerieben); 1 EL Sesamöl; 1 TL Chiliflocken; 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten); 1 EL Olivenöl; 80 g Rucola; 2 Stück Karotten (in feinen Streifen); 1 Stück Gurke (in Scheiben); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 1 EL Sesam; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Bowl bringt asiatische Aromen mit einer klassischen Baguette-Note zusammen und lässt sich in einem einzigen Airfryer-Durchgang zubereiten. Da alles gut portionierbar ist, eignet sich das Rezept ideal für Meal Prep und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Meal PrepHigh ProteinSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗4 StückHähnchenschenkel ohne Knochen (ohne Knochen)
•3 ELSojasauceVorrat
•1 ELHonigVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 TLIngwer (fein gerieben)
•1 ELSesamölVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🥖1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🥬80 gRucola
🥕2 StückKarotten (in feinen Streifen)
🥒1 StückGurke (in Scheiben)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
•1 ELSesamoptional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Hähnchenschenkel mit Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken vermischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
3
Hähnchenschenkel in den Korb legen und 18 Minuten bei 200°C garen, nach 9 Minuten wenden.
18 Min.
4
Baguettescheiben mit Olivenöl bepinseln und für die letzten 5 Minuten der Garzeit mit in den Korb geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5 Min.
5
Rucola, Karotte, Gurke und Frühlingszwiebel auf Schüsseln oder Meal-Prep-Boxen verteilen.
6
Hähnchenschenkel in Streifen schneiden und zusammen mit dem Baguette auf dem Gemüse anrichten.
7
Mit Sesam bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Meal-Prep Hähnchenschenkel Bowl mit Baguette und Rucola

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

450kcal

30gProtein

38gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen (ohne Knochen)
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Ingwer (fein gerieben)
1 EL Sesamöl
1 TL Chiliflocken – optional
1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
1 EL Olivenöl
80 g Rucola
2 Stück Karotten (in feinen Streifen)
1 Stück Gurke (in Scheiben)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
1 EL Sesam – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange hält sich die Meal-Prep-Bowl im Kühlschrank?

In luftdichten Boxen bleibt die Bowl bis zu 4 Tage frisch, den Rucola gibst du am besten erst kurz vor dem Essen dazu.

Wie lange müssen Hähnchenschenkel im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen Hähnchenschenkel ohne Knochen etwa 18 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

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