Meal-Prep Garnelen mit Topinambur
Topinambur bringt eine leicht nussige Note, die sich gut mit den zarten Garnelen und etwas Zitrone verträgt. Das Rezept lässt sich in Portionsboxen aufteilen und hält im Kühlschrank problemlos ein paar Tage, ohne an Biss zu verlieren.
Zutaten
- 300 gGarnelen (geschält, ohne Darm)
- 300 gTopinambur (geschält, gewürfelt)
- 150 gKarotte (in Scheiben)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Topinambur, Karotte und Zwiebel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Korb herausziehen und durchschütteln.
- 5
Garnelen mit restlichem Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und zum Gemüse in den Korb geben.
- 6
Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
8 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und in Meal-Prep-Boxen portionieren.
Meal-Prep Garnelen mit Topinambur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Garnelen (geschält, ohne Darm)
- 300 g Topinambur (geschält, gewürfelt)
- 150 g Karotte (in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Gut verschlossen in einer Meal-Prep-Box hält sich das Gericht 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Ja, das funktioniert mit der gleichen Menge Kartoffelwürfeln bei gleicher Garzeit von 8 Minuten für den ersten Durchgang.
Rohe Garnelen sind bei 200°C in 5 bis 8 Minuten gar, je nach Größe.