Meal-Prep-Frikadellen zum Einfrieren
Diese Frikadellen machst du in einem großen Batch, damit du immer eine proteinreiche Mahlzeit griffbereit hast. Der Airfryer sorgt für eine knusprige Kruste außen und einen saftigen Kern, ganz ohne das Fett vom klassischen Braten in der Pfanne. Nach dem Abkühlen lassen sie sich portionsweise einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach wieder aufknuspern.
Zutaten
- 800 ggemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückEier
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 10 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
- 3
Aus der Masse 16 gleich große Frikadellen formen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Frikadellen in den Korb legen, leicht mit Olivenöl bepinseln und bei 180°C garen.
beide Zonen 12 Min. - 6
Nach 6 Minuten die Frikadellen wenden und weitergaren.
beide Zonen 6 Min. - 7
Frikadellen auf einem Gitter abkühlen lassen, dann portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren.
Meal-Prep-Frikadellen zum Einfrieren
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Eier
- 60 g Paniermehl
- 1 EL Senf
- 10 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln) – optional
Luftdicht verpackt halten sie sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Ja, gib sie gefroren in den Airfryer und gare sie 10-12 Minuten bei 180°C.
Ja, gare die Frikadellen dann in zwei Durchgängen à 12 Minuten bei 180°C nacheinander.