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Meal-Prep Entenbrust mit Paprika aus dem Airfryer mit Entenbrust und Paprika, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 35 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Entenbrust mit Paprika

Diese Entenbrust bekommt durch Kreuzkümmel und Paprikapulver eine orientalische Note und bleibt im Airfryer schön saftig, während die Haut knusprig wird. Zusammen mit der Paprika ergibt das eine low-carb-Mahlzeit, die sich portioniert mehrere Tage im Kühlschrank hält.

Low CarbMeal PrepHigh ProteinGesund
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦆600 gEntenbrust (Haut rautenförmig eingeschnitten)
  • 🫑3 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

  1. 1

    Entenbrust trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen.

  2. 2

    Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen und die Entenbrust damit einreiben.

  3. 3

    Paprika und Zwiebel mit Knoblauch, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.

  4. 4

    Airfryer auf 190°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  5. 5

    Entenbrust mit der Hautseite nach unten in Zone 1 legen und starten.

    Zone 1 20 Min.
  6. 6

    Nach 10 Minuten die Paprika-Zwiebel-Mischung in Zone 2 geben und garen.

    Zone 2 10 Min.
  7. 7

    Nach 5 Minuten die Paprika einmal schütteln.

    Zone 2
  8. 8

    Entenbrust nach 12 Minuten wenden und Hautseite nach oben weitergaren.

    Zone 1
  9. 9

    Entenbrust herausnehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

  10. 10

    Entenbrust und Paprika mischen, mit Koriander bestreuen und in Meal-Prep-Boxen portionieren.

Duo-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Meal-Prep Entenbrust mit Paprika

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
28gProtein
8gKohlenhydr.
26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Entenbrust (Haut rautenförmig eingeschnitten)
  • 3 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Wie lange hält sich die Meal-Prep Entenbrust im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter bleibt sie im Kühlschrank 3 bis 4 Tage frisch.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Entenbrust 20 Minuten bei 190°C und anschließend die Paprika 10 Minuten bei derselben Temperatur.

Wie lange braucht Entenbrust im Airfryer bis sie durch ist?

Bei 190°C ist eine 300 g Entenbrust nach etwa 20 Minuten (12 Minuten Hautseite unten, 8 Minuten gewendet) medium durch.

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