Meal-Prep Ei Bowl mit Nudeln und Mais
Diese Bowl bringt italienisches Gemüse, cremige Eier und Nudeln in einer Portion zusammen. Die Eier und das Gemüse garen zusammen im Airfryer, während die Nudeln nebenbei auf dem Herd kochen. Perfekt vorbereitet für die ganze Woche, einfach in Boxen portionieren und kühl stellen.
Zutaten
- 4 StückEier (in der Schale)
- 200 gNudeln (kurze Pasta wie Fusilli)
- 150 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 10 gBasilikum (frisch, gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Die Eier in der Schale in den Korb legen und garen.
12 Min. - 3
Eier herausnehmen, kurz kalt abschrecken, schälen und vierteln.
- 4
Währenddessen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- 5
Kirschtomaten, Mais, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in den Korb geben.
8 Min. - 6
Nach 4 Minuten das Gemüse einmal schütteln und fertig rösten.
- 7
Nudeln mit dem gerösteten Gemüse vermengen und Parmesan unterheben.
- 8
Eier daraufsetzen, mit Basilikum bestreuen und in Meal-Prep-Boxen portionieren.
Meal-Prep Ei Bowl mit Nudeln und Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier (in der Schale)
- 200 g Nudeln (kurze Pasta wie Fusilli)
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 10 g Basilikum (frisch, gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Bei 200°C brauchen ganze Eier etwa 10 Minuten für wachsweich und 12 bis 14 Minuten für ein festes Eigelb.
Gut verschlossen in Meal-Prep-Boxen bleibt die Bowl 3 bis 4 Tage frisch.
Nein, Nudeln kocht man auf dem Herd, da sie im Airfryer nicht gleichmäßig garen; nur Eier und Gemüse kommen in den Korb.