Meal-Prep Edamame Bowl mit Nudeln und Chinakohl
Diese Bowl bringt italienische Aromen wie Parmesan und Basilikum mit asiatischen Edamame und Chinakohl zusammen. Im Duo-Airfryer garst du beide Gemüsekomponenten gleichzeitig, während die Nudeln parallel auf dem Herd kochen. Das Ergebnis lässt sich in Boxen portionieren und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 320 gNudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 gEdamame (ausgelöst, aufgetaut)
- 400 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 40 gParmesan (gerieben)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 10 gBasilikum (frisch, gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 20 gPinienkerne (geröstet)optional
Zubereitung
- 1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Edamame mit 1 EL Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen und in Korb 1 geben.
Zone 1 - 4
Chinakohl mit dem restlichen Olivenöl, restlichem Knoblauch und Chiliflocken vermengen und in Korb 2 geben.
Zone 2 - 5
Beide Körbe 5 Minuten bei 190°C garen.
beide Zonen 5 Min. - 6
Körbe herausnehmen, Inhalt schütteln und wieder einsetzen.
beide Zonen - 7
Weitere 5 Minuten bei 190°C garen, bis Edamame leicht geröstet und Chinakohl weich ist.
beide Zonen 5 Min. - 8
Nudeln mit Tomatenwürfeln, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft vermengen.
- 9
Edamame und Chinakohl unterheben und mit Pinienkernen bestreuen.
- 10
Auf Meal-Prep-Boxen verteilen und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
Meal-Prep Edamame Bowl mit Nudeln und Chinakohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 320 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Edamame (ausgelöst, aufgetaut)
- 400 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 10 g Basilikum (frisch, gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 20 g Pinienkerne (geröstet) – optional
Ja, gare Edamame und Chinakohl nacheinander je 10 Minuten bei 190°C im Einkorb und vermenge sie danach mit den Nudeln.
In luftdicht verschlossenen Boxen bleibt die Bowl bis zu 4 Tage frisch.
Beide benötigen zusammen 10 Minuten bei 190°C, nach der Hälfte der Zeit einmal geschüttelt.