Meal-Prep Edamame Bowl mit Baguette und Karotte
Diese Bowl bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel und Zitrone mit knackigem Gemüse und knusprigen Baguettewürfeln zusammen. Alles gart in einem Durchgang im Airfryer, sodass du sie einfach in Portionen für die Woche vorbereiten kannst. Kalt oder kurz aufgewärmt schmeckt sie gleich gut.
Zutaten
- 200 gEdamame, geschält (TK)
- 250 gKarotte (in dünne Stifte geschnitten)
- 240 gKichererbsen (abgetropft und trockengetupft)
- 150 gBaguette (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Karotte in dünne Stifte schneiden, Baguette in 2 cm Würfel schneiden.
- 3
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- 4
Karotte, Kichererbsen, Baguettewürfel und Edamame in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Mischung in den Frittierkorb geben und 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
12 Min. - 6
Herausnehmen, mit Zitronensaft, Sesam, Petersilie und nach Belieben Chiliflocken abschmecken und servieren.
Meal-Prep Edamame Bowl mit Baguette und Karotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Edamame, geschält (TK)
- 250 g Karotte (in dünne Stifte geschnitten)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft und trockengetupft)
- 150 g Baguette (in 2 cm Würfel geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
Edamame braucht im Airfryer bei 200°C nur 6 bis 8 Minuten, bis sie leicht geröstet und durchgehend heiß ist.
Gut verschlossen hält sich die Bowl 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und lässt sich in 3 Minuten bei 180°C im Airfryer aufwärmen.