Marokkanisches Rinderhack mit Zuckerschoten
Diese Hackpfanne bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Koriander mit saftigem Rinderhack zusammen. Die Zuckerschoten kommen erst später dazu und bleiben so schön bissfest, während alles in nur einem Korbdurchgang gart.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 200 gZuckerschoten (geputzt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLZimtVorrat
- 1 TLKoriander (gemahlen)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 20 gMandeln (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Die Hackmasse locker auseinandergebrochen in den Airfryer-Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Nach 4 Minuten den Korb herausziehen und das Hack auflockern beziehungsweise schütteln.
- 5
Zuckerschoten dazugeben, vermengen und weitere 5 Minuten bei 200°C garen, bis das Hack durch und die Schoten bissfest sind.
5 Min. - 6
Mit gehackten Mandeln bestreuen und nach Belieben mit etwas Honig beträufeln servieren.
Marokkanisches Rinderhack mit Zuckerschoten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Zuckerschoten (geputzt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Mandeln (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 1 TL Honig – optional
In der Regel reichen 8 Minuten bei 200°C für lockeres Hackfleisch, danach kommen die Zuckerschoten für weitere 5 Minuten dazu.
Ja, da sie erst in den letzten 5 Minuten dazugegeben werden, bleiben sie bissfest und behalten ihre Farbe.
Ja, gemischtes Hackfleisch oder Putenhack funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt bei 8 Minuten nahezu gleich.