Marokkanische Sardinen mit Radieschen
Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone verwandeln einfache Sardinen in ein würziges, nordafrikanisch angehauchtes Gericht. Die Radieschen garen gleichzeitig im Korb und bringen eine milde, leicht scharfe Frische ins Spiel.
Zutaten
- 400 gSardinen (frisch, ausgenommen)
- 250 gRadieschen (halbiert)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 ELKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Sardinen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft und -abrieb marinieren, salzen und pfeffern.
- 3
Radieschen halbieren und mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
- 4
Radieschen in den Korb geben und 5 Minuten bei 200°C anbraten.
5 Min. - 5
Marinierte Sardinen dazulegen und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
8 Min. - 6
Mit frischem Koriander und Chiliflocken bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Marokkanische Sardinen mit Radieschen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Sardinen (frisch, ausgenommen)
- 250 g Radieschen (halbiert)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, je nach Größe der Fische reicht das für ein saftiges Ergebnis.
Couscous oder frisches Fladenbrot passen klassisch dazu, für eine low-carb Variante reichen die Radieschen als alleinige Beilage.