Mangold-Miesmuscheln Auflauf
Miesmuscheln und Mangold treffen auf Feta und Zitrone – eine Kombination, die stark an griechische Küstenküche erinnert. Alles wandert nacheinander in dieselbe Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt.
Zutaten
- 500 gMiesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 300 gMangold (grob geschnitten)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl in eine airfryer-taugliche Auflaufform geben und 4 Minuten bei 180°C anrösten.
4 Min. - 3
Mangold, Tomatenwürfel, Oregano und Chiliflocken dazugeben und gut vermengen.
- 4
Miesmuscheln untermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 5
Feta darüber bröckeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
10 Minuten bei 180°C garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln entsorgen.
10 Min. - 7
Mit Petersilie garnieren und direkt aus der Form servieren.
Mangold-Miesmuscheln Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Miesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
- 300 g Mangold (grob geschnitten)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 180°C öffnen sich frische Miesmuscheln meist innerhalb von 8 bis 10 Minuten. Muscheln, die geschlossen bleiben, solltest du nicht essen.
Ja, lasse tiefgekühlte Miesmuscheln vorher vollständig auftauen und tupfe sie trocken, bevor du sie in die Form gibst.