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Makrele-Spieße mit Brokkoli aus dem Airfryer mit Makrelenfilet und Paprika, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Einkorb 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Makrele-Spieße mit Brokkoli

Makrele liefert reichlich Omega-3-Fettsäuren und wird im Airfryer außen knusprig, innen zart. Zusammen mit Brokkoli entsteht eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit, die sich prima für den Meal-Prep-Behälter vorbereiten lässt.

High ProteinLow CarbMeal PrepSchnell
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟400 gMakrelenfilet (in grobe Stücke geschnitten)
  • 🫑1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Stücke geschnitten)
  • 🥦300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180 °C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Makrelenstücke, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.

  3. 3

    Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Spieße damit bestreichen.

  4. 4

    Spieße zusammen mit den Brokkoliröschen in den Korb geben, Brokkoli leicht mit Öl beträufeln.

  5. 5

    12 Minuten bei 190 °C garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln und die Spieße wenden.

    12 Min.
  6. 6

    Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren oder für Meal-Prep in Boxen füllen.

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Makrele-Spieße mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

450kcal
32gProtein
11gKohlenhydr.
31gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Makrelenfilet (in grobe Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in Stücke geschnitten)
  • 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange müssen Makrele-Spieße im Airfryer garen?

Bei 190 °C sind die Spieße nach 12 Minuten durchgegart, wenn du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.

Kann ich das Rezept für Meal-Prep vorbereiten?

Ja, die Spieße und der Brokkoli halten sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage und lassen sich in der Mikrowelle oder erneut im Airfryer aufwärmen.

Passt das Rezept auch in den Duo-Airfryer?

Ja, du kannst beide Zonen gleichzeitig mit je der halben Menge Spieße und Brokkoli befüllen, ohne die Zeiten anzupassen.

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