Makrele Curry mit Rucola
Diese Makrele bekommt durch Kokosmilch, Curry und Ingwer eine thailändische Note und wird im Airfryer schön knusprig, während sie innen saftig bleibt. Der frische Rucola mit Zitrone sorgt für den passenden Kontrast zur würzigen Marinade.
Zutaten
- 400 gMakrelenfilets (küchenfertig)
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 80 gRucola
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kokosmilch, Currypulver, Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
- 3
Makrelenfilets in die Marinade legen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 4
Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in den Korb legen.
- 5
10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten vorsichtig wenden.
10 Min. - 6
Rucola mit Zitronensaft und Olivenöl anrichten und die Makrele daraufsetzen.
Makrele Curry mit Rucola
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Makrelenfilets (küchenfertig)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 80 g Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Makrelenfilets brauchen bei 190°C etwa 10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, Zander oder Rotbarsch funktionieren mit der gleichen Marinade und Garzeit ebenfalls gut.