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Mais-Tofu Auflauf

Name: Mais-Tofu Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Tofu (gewürfelt); 150 g Mais (abgetropft); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 Stück Ei (verquirlt); 80 g Mozzarella (gerieben); 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen); 1 TL Sesam; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Mais-Tofu Auflauf verbindet knusprigen Tofu mit süßem Mais und einer würzigen Soja-Ingwer-Note. Im Airfryer wird alles in einem Durchgang gegart, sodass du in unter 40 Minuten ein sättigendes Gericht auf dem Tisch hast.

VegetarischGemüseSchnellHigh Protein

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧊250 gTofu (gewürfelt)
🌽150 gMais (abgetropft)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🥚1 StückEi (verquirlt)optional
🧀80 gMozzarella (gerieben)optional
🌱1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
•1 TLSesamoptional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
2
Tofu trockentupfen und würfeln, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
3
Tofu, Mais, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Die Mischung in eine passende Auflaufform für den Airfryer geben und optional mit dem verquirlten Ei übergießen.
5
Form in den Korb stellen und 10 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 10 Min.
6
Auflauf kurz durchmischen und weitere 5 Minuten garen.
Zone 1 5 Min.
7
Mozzarella darüberstreuen und die letzten 5 Minuten goldbraun überbacken.
Zone 1 5 Min.
8
Mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen und servieren.

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Mais-Tofu Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

23gProtein

22gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

250 g Tofu (gewürfelt)
150 g Mais (abgetropft)
1 Stück Paprika (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Stück Ei (verquirlt) – optional
80 g Mozzarella (gerieben) – optional
1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
1 TL Sesam – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss der Mais-Tofu Auflauf im Airfryer garen?

Insgesamt 20 Minuten bei 190°C, dabei nach 10 Minuten kurz durchmischen und die letzten 5 Minuten mit Käse überbacken.

Kann ich frischen Mais statt Dosenmais verwenden?

Ja, frischer oder aufgetauter Mais funktioniert genauso gut, sollte aber vorher kurz blanchiert werden.

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