Mais-Scholle Auflauf asiatisch
Zarte Scholle trifft auf süßen Mais, Ingwer und Sojasauce – ein Auflauf mit asiatischer Note, der sich in einer ofenfesten Form direkt im Airfryer-Korb backen lässt. Da alles in einem Durchgang gart, eignet sich das Rezept besonders gut für Meal Prep und lässt sich portionsweise aufwärmen.
Zutaten
- 400 gScholle-Filet (in Würfel geschnitten)
- 150 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 10 gIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 15 mlSojasauceVorrat
- 10 mlSesamölVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 mlSahne
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Scholle würfeln und mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl vermengen, kurz ziehen lassen.
- 3
Mais, Paprika und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unterheben.
- 4
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Fisch-Gemüse-Mischung rühren.
- 5
Alles in eine ofenfeste, airfryergeeignete Form geben, mit Sesam und Chiliflocken bestreuen.
- 6
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C backen, bis Ei und Sahne fest sind und die Scholle gar ist.
18 Min. - 7
Mit restlichen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Mais-Scholle Auflauf asiatisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Scholle-Filet (in Würfel geschnitten)
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 10 g Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 15 ml Sojasauce
- 10 ml Sesamöl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 ml Sahne
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht der Auflauf in einer ofenfesten Form etwa 18 Minuten, bis Ei und Sahne fest sind und die Scholle gar ist.
Ja, der Auflauf lässt sich portionsweise bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und in etwa 5 Minuten bei 160°C im Airfryer wieder aufwärmen.