Low-Carb-Brötchen mit Mandeln und Frischkäse
Diese Brötchen kommen ganz ohne Mehl aus und bestehen nur aus Mandeln, Frischkäse und Ei. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen schön saftig, dabei passen sie perfekt in eine Low-Carb-Ernährung.
Zutaten
- 150 ggemahlene Mandeln (fein gemahlen)
- 100 gFrischkäse
- 3 StückEier (verquirlt)
- 1 TLBackpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 10 gSesam zum Bestreuenoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Gemahlene Mandeln, Frischkäse, Eier, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Aus dem Teig 4 gleich große Brötchen formen und mit Sesam bestreuen.
- 4
Die Brötchen in den Airfryer-Korb legen und 15 Minuten bei 180°C backen.
15 Min. - 5
Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen, bei Bedarf 2-3 Minuten nachbacken und abkühlen lassen.
Low-Carb-Brötchen mit Mandeln und Frischkäse
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln (fein gemahlen)
- 100 g Frischkäse
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Sesam zum Bestreuen – optional
Bei 180°C sind die Brötchen nach etwa 15 Minuten außen goldbraun und innen durchgebacken.
Ja, die fertigen Brötchen lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren und bei 160°C etwa 5 Minuten im Airfryer aufbacken.