Linsen Wrap mit Kürbis und Brot
Dieser Wrap bringt mediterrane Aromen mit sattmachenden Linsen und weichem Kürbis zusammen. Da alles gemeinsam in Auflaufformen im Airfryer gart, hast du kaum Aufwand und kannst gleich mehrere Portionen für die Woche vorbereiten.
Zutaten
- 250 gLinsen (gekocht, aus der Dose, abgetropft)
- 400 gKürbis (gewürfelt)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 4 StückTortilla Wraps
- 100 gBaguette (in Scheiben, geröstet)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln und mit den Linsen, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform vermengen.
Zone 1 - 3
Kürbis würfeln und mit dem restlichen Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer in einer zweiten Auflaufform vermengen.
Zone 2 - 4
Beide Auflaufformen gleichzeitig in den Airfryer geben: Zone 1 (Linsen) bei 180°C, Zone 2 (Kürbis) bei 200°C.
beide Zonen - 5
Nach 9 Minuten den Kürbis kurz durchschütteln und weitergaren.
Zone 2 9 Min. - 6
Linsenmischung insgesamt 15 Minuten garen, bis sie leicht angeröstet ist.
Zone 1 15 Min. - 7
Kürbis insgesamt 18 Minuten garen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Zone 2 18 Min. - 8
Falls gewünscht, Baguette-Scheiben für die letzten 4 Minuten mit in den Airfryer legen und rösten.
beide Zonen 4 Min. - 9
Linsen und Kürbis in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken.
- 10
Tortillas leicht erwärmen, mit der Linsen-Kürbis-Mischung füllen, aufrollen und mit dem gerösteten Brot servieren.
Linsen Wrap mit Kürbis und Brot
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Linsen (gekocht, aus der Dose, abgetropft)
- 400 g Kürbis (gewürfelt)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 4 Stück Tortilla Wraps
- 100 g Baguette (in Scheiben, geröstet) – optional
Bei 200°C braucht gewürfelter Kürbis etwa 18 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Ja, gare dafür zuerst den Kürbis 18 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und gare anschließend die Linsen 15 Minuten bei 180°C.
Die Linsen-Kürbis-Füllung hält sich im Kühlschrank luftdicht verpackt 3 bis 4 Tage, die Wraps am besten erst kurz vor dem Essen füllen.