Linsen-Spieße mit Spargel
Diese Spieße bringen Linsen und Spargel in einer ungewöhnlichen Kombination zusammen: cremige Linsenbällchen mit Feta und Gewürzen treffen auf knackigen Spargel. Im Airfryer wird alles gleichzeitig gegart, sodass ein proteinreiches und kohlenhydratarmes Gericht in unter 35 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 250 ggekochte Linsen (abgetropft)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 80 gFeta (zerbröselt)
- 200 ggrüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Linsen mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Ei, Feta, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen.
- 3
Linsenbällchen abwechselnd mit Spargelstücken auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- 4
Spieße rundum mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 6
Spieße in den Korb legen und garen.
6 Min. - 7
Spieße wenden und weitere 6 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
6 Min. - 8
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen, sofort servieren.
Linsen-Spieße mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g gekochte Linsen (abgetropft)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 80 g Feta (zerbröselt)
- 200 g grüner Spargel (in Stücke geschnitten)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C brauchen die Spieße insgesamt etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, die geformten Bällchen halten sich zugedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, bevor sie auf die Spieße kommen.
Braune oder grüne Linsen aus der Dose oder vorgekocht funktionieren am besten, da sie fester bleiben als rote Linsen.