Linsen-Spieße mit Rosenkohl
Rote Linsen liefern hier ordentlich Eiweiß und werden zusammen mit Röstzwiebeln und Gewürzen zu kleinen Bällchen geformt. Abwechselnd mit Rosenkohl auf Spieße gesteckt, wird alles in einem Durchgang im Airfryer knusprig und macht als schnelles Feierabendessen richtig satt.
Zutaten
- 200 grote Linsen (trocken, vorgekocht)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 10 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 50 gFeta (gewürfelt)optional
Zubereitung
- 1
Rote Linsen nach Packungsanweisung weich kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Linsen mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen vermengen, salzen und pfeffern.
- 3
Aus der Masse etwa 16 kleine Bällchen formen.
- 4
Rosenkohl waschen und halbieren, dann abwechselnd mit den Linsenbällchen auf Holzspieße stecken.
- 5
Spieße mit Olivenöl bepinseln.
- 6
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 7
Spieße in den Korb legen und 6 Minuten garen.
6 Min. - 8
Spieße wenden und weitere 6-8 Minuten garen, bis Rosenkohl und Linsenbällchen goldbraun sind.
8 Min. - 9
Falls gewünscht, mit Feta bestreuen und servieren.
Linsen-Spieße mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g rote Linsen (trocken, vorgekocht)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 40 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 10 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 50 g Feta (gewürfelt) – optional
Insgesamt etwa 12-14 Minuten bei 190°C, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, als Bindemittel funktioniert auch 1 EL Kichererbsenmehl mit etwas Wasser als Ei-Ersatz.
Ja, das Rezept ist komplett für den Einkorb-Airfryer in einem Durchgang konzipiert.