Linsen-Spieße mit Blumenkohl
Diese Spieße bringen mexikanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Chiliflocken mit cremigen Linsen und knackigem Blumenkohl zusammen. Alles wandert gemeinsam in den Einkorb-Airfryer und ist in einem Durchgang fertig. Ein sättigendes, pflanzliches Gericht mit ordentlich Protein pro Portion.
Zutaten
- 250 ggekochte Linsen (abgetropft, leicht zerdrückt)
- 200 gBlumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 1 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
- 1 Stückrote Zwiebel (in Stücke geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 gMais (abgetropft)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Holzspieße etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- 2
Airfryer auf 200 °C vorheizen.
3 Min. - 3
Gekochte Linsen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren und leicht zerdrücken, bis eine formbare Masse entsteht.
- 4
Aus der Linsenmasse kleine Bällchen formen.
- 5
Linsenbällchen abwechselnd mit Blumenkohlröschen, Paprika und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
- 6
Spieße rundum mit Olivenöl bepinseln und Knoblauch darauf verteilen.
- 7
Spieße in den Korb legen und 15 Minuten bei 200 °C garen.
15 Min. - 8
Nach 8 Minuten die Spieße wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
8 Min. - 9
Mit Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Linsen-Spieße mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g gekochte Linsen (abgetropft, leicht zerdrückt)
- 200 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
- 1 Stück rote Zwiebel (in Stücke geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 g Mais (abgetropft) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200 °C sind die Spieße nach 15 Minuten fertig, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, aber koche sie vorher weich (ca. 20 Minuten), da rohe Linsen im Airfryer nicht ausreichend garen.
Die Linsen sollten gut abgetropft und leicht zerdrückt sein, damit die Masse Bindung bekommt und beim Spießen nicht auseinanderfällt.