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Linsen-Spargel-Pfanne

Name: Linsen-Spargel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g gekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose); 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 EL frisches Basilikum (gehackt); 1 TL Rosmarin (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Parmesan (gerieben, für vegane Variante weglassen)

Diese Linsen-Spargel-Pfanne bringt italienisches Flair in deine Airfryer-Küche, ganz ohne Herd. Gekochte Linsen werden knusprig geröstet, während der Spargel parallel gart und alles mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum abgerundet wird. Ein schnelles, proteinreiches Gericht, das auch komplett pflanzlich funktioniert.

VeganHigh ProteinGemüseSchnell

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘300 ggekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
🌱300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌿1 ELfrisches Basilikum (gehackt)
🌿1 TLRosmarin (gehackt)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🧀20 gParmesan (gerieben, für vegane Variante weglassen)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Linsen mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1
3
Zone 1 für 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min.
4
Spargel mit restlichem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen und 2 Minuten nach den Linsen in Zone 2 geben.
Zone 2
5
Zone 2 für 10 Minuten bei 200°C garen, dabei einmal wenden.
Zone 2 10 Min.
6
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
7
Geröstete Linsen und Spargel zur Tomatenmischung geben, mit Basilikum bestreuen und servieren.
beide Zonen

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Linsen-Spargel-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

18gProtein

32gKohlenhydr.

13gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g gekochte Linsen (abgetropft, z.B. aus der Dose)
300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL frisches Basilikum (gehackt)
1 TL Rosmarin (gehackt)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Parmesan (gerieben, für vegane Variante weglassen) – optional

Wie lange muss Spargel im Airfryer garen?

Grüner Spargel braucht im Airfryer etwa 8 bis 10 Minuten bei 200°C, je nach Dicke der Stangen.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare die Linsen zuerst 12 Minuten bei 200°C und anschließend den Spargel 10 Minuten im selben Korb, dann alles vermengen.

Ist die Linsen-Spargel-Pfanne vegan?

Ja, ohne den optionalen Parmesan ist das Gericht vollständig pflanzlich und liefert trotzdem rund 18 Gramm Protein pro Portion.

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