Linsen Curry mit Lauch
Dieses Linsen-Curry bekommt durch geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und einen Hauch Ahornsirup eine leicht rauchige BBQ-Note. Der Lauch wird knackig-zart mitgegart und rundet das Gericht mit einer frischen Schärfe ab. Im Duo-Airfryer garst du Linsen und Lauch gleichzeitig in getrennten Zonen, im Einkorb funktioniert es nacheinander genauso gut.
Zutaten
- 300 grote Linsen (getrocknet, abgespült)
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 500 mlGemüsebrüheVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELgeräuchertes PaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Airfryers auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch in einer ofenfesten Form mit Olivenöl, Tomatenmark, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Currypulver vermischen.
Zone 1 - 3
Linsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und die Form in Zone 1 stellen.
Zone 1 - 4
Lauchringe mit etwas Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und direkt in den Korb von Zone 2 geben.
Zone 2 - 5
Zone 1 bei 180°C 18 Minuten garen, nach 10 Minuten einmal umrühren.
Zone 1 18 Min. - 6
Zone 2 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten den Korb schütteln, bis der Lauch leicht gebräunt ist.
Zone 2 12 Min. - 7
Linsen-Curry und Lauch in einer Schüssel vermengen.
beide Zonen - 8
Mit Petersilie und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Linsen Curry mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g rote Linsen (getrocknet, abgespült)
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Rote Linsen garen in einer ofenfesten Form bei 180°C in etwa 18 Minuten weich, wenn genug Flüssigkeit vorhanden ist.
Ja, gare Lauch und Linsen einfach nacheinander statt gleichzeitig – der Gesamtzeitaufwand verlängert sich um rund 12 Minuten.