Levantinische Scholle mit Kartoffel
Dieses Gericht bringt levantinische Aromen mit wenig Aufwand auf den Tisch. Scholle und Kartoffeln kommen gemeinsam in eine Auflaufform, sodass am Ende nur ein Gefäß zu spülen bleibt.
Zutaten
- 400 gSchollenfilets
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZitrone (Saft und Scheiben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLKoriander (gemahlen)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln würfeln und in einer ofenfesten Auflaufform mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Form in den Airfryer-Korb stellen und Kartoffeln bei 190°C vorgaren.
15 Min. - 4
Zwiebelringe, Knoblauch und Tomatenwürfel zu den Kartoffeln geben und vermengen.
- 5
Schollenfilets obenauf legen, mit Zitronensaft beträufeln, Zitronenscheiben und Koriander darauf verteilen.
- 6
Bei 190°C weiter garen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
10 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Form servieren.
Levantinische Scholle mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Schollenfilets
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Dünne Schollenfilets sind bei 190°C nach etwa 8-10 Minuten gar, da sie sehr schnell durchziehen.
Eine ofenfeste Form mit maximal 20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer-Körbe.