Levantinisch Thunfisch mit Lauch
Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch geben diesem Thunfisch eine würzige, levantinische Note. Lauch und Kichererbsen garen im selben Korb mit und liefern Ballaststoffe sowie zusätzliches Eiweiß. Das Gericht lässt sich portionsweise vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Zutaten
- 300 gThunfisch-Steaks (ca. 2 Stück, 150 g)
- 200 gLauch (in Ringen)
- 240 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriandergrün (frisch gehackt)optional
- 1 ELPetersilie (frisch gehackt)optional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und den Thunfisch damit einreiben. 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Lauch, Zwiebel und Kichererbsen mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz mischen und in den Korb geben. 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 4
Gemüse durchschütteln, den marinierten Thunfisch obenauf legen und weitere 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 5
Mit Koriandergrün, Petersilie und optional Chiliflocken bestreut servieren oder in Portionsdosen für Meal Prep verteilen.
Levantinisch Thunfisch mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfisch-Steaks (ca. 2 Stück, 150 g)
- 200 g Lauch (in Ringen)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriandergrün (frisch gehackt) – optional
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt) – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigt ein 150 g Thunfisch-Steak etwa 5-6 Minuten, damit es innen noch leicht rosa und saftig bleibt.
In luftdichten Dosen im Kühlschrank bleibt der Thunfisch mit Lauch und Kichererbsen 3-4 Tage genießbar.